Seit 2003 · Granada
DieSpeisekarte
Ehrliche Produkte, die Saison auf dem Teller und zwanzig Jahre gute Wahl.
Die Speisekarte der Bodega Los Tintos, Tapas- und Weinbar in Granada
Dies ist die vollständige Speisekarte der Bodega Los Tintos, der Taverne in der C/ San Isidro 24 im Viertel Realejo-San Matías von Granada, seit 2003 geöffnet. Acht Abschnitte — Klassiker des Hauses, Gemüse aus der Huerta, Vorspeisen, Konserven und Salzfisch, Tostas, Hof, Meer und Fleisch — mit Gerichten von 9 € bis 27 €, einer Tapa zu jedem Getränk nach Granadiner Tradition und über 65 Weinen im Glas.
01 — Die Gerichte, die uns seit 2003 ausmachen
Los Tintos Klassiker
- Schweinerücken mit KnoblauchLomo con ajos14 €
- Frittierte AuberginenBerenjenas fritas12 €
- Kabeljau & Spinat-OmelettTortilla de bacalao con espinacas9 €
- Iberischer SchweinebauchPanceta ibérica12 €
- Gegrillte Chistorra-Wurst aus NoalejoChistorra de Noalejo a la brasa10 €
- Kutteln mit KichererbsenCallos con garbanzos10 €
- Geschmorte SchweinefüßeManitas de cerdo guisadas12 €
- Schnecken Los TintosCaracoles Los Tintos12 €
- Gegrillte Blutwurst aus NoalejoMorcilla de Noalejo a la brasa10 €
- Garnelen-Russischer SalatEnsaladilla rusa de gamba blanca8 / 12 €
- Soria SchweinekrustenTorreznos de Soria9 / 14 €
02 — Frisches Saisongemüse aus der Region
Aus dem Garten
- Rosa Tomate mit nativem OlivenölTomate rosa con AOVE10 €
- Rosa Tomate mit Avocado & OlivenölTomate rosa con aguacate y AOVE13 €
- Geschmorte Artischocken mit Wangenfleisch-Schleier & Foie grasAlcachofas naturales confitadas a baja temperatura con velo de papada y foie10 / 19 €
- Gebratener Paprika & Thunfischbauch-Salat mit OlivenölEnsalada de pimientos asados con ventresca de atún y AOVE14 €
- Granaíno Remojón (Kabeljau & Orangen-Salat)Remojón granaíno14 €
- Weißer Spargel mit hausgemachter MayonnaiseEspárrago blanco con mayonesa casera12 €
- Gegrillte Piparras-PaprikaPiparras a la parrilla9 €
03 — Platten, Kroketten und Häppchen
Vorspeisen
- Feldaufgezogener 50% iberischer Schinken, handgeschnittenJamón de cebo de campo 50% ibérico cortado a cuchillo12 / 20 €
- Noalejo AufschnittplatteTabla de embutidos de Noalejo8 / 12 €
- Iberische Charcuterie-PlatteTabla de embutidos ibéricos11 / 18 €
- Spanische KäseplatteTabla de quesos nacionales10 / 16 €
- Schinkenkroketten (6 Stk.)Croquetas de jamón (6 ud.)12 €
- Ochsenschwanz-Kroketten (6 Stk.)Croquetas de rabo de toro (6 ud.)14 €
- Gemischte Kroketten (6 Stk.)Croquetas mixtas (6 ud.)13 €
- Sardellen, Olive & Piparra GildasGildas de anchoa, aceituna y piparra2 / ud. €
- Gegrillter oder frittierter Baby-TintenfischCalamaritos plancha o fritos14 €
- Frittierte frische SardellenBoquerones fritos12 €
- RRR Käse-KrapfenBuñuelos de queso RRR12 €
- Gebratene oder Knoblauch-LammschweißdrüsenMollejas de cordero a la sartén o al ajillo18 €
- Hausgemachter Flamenquín mit KartoffelnFlamenquín casero con patatas14 €
04 — Das Beste vom Meer, haltbar gemacht
Konserven & Pökelfleisch
- Muscheln mit Chips, Marinade-Mayo & PiparraMejillones con patatas chip, mayonesa de su escabeche y piparra14 €
- Javimar HerzmuschelnBerberechos Javimar14 €
- Jamón del MarJamón del Mar24 €
- Kantabrische Sardellen in Olivenöl oder ButterAnchoas del Cantábrico en AOVE o mantequilla18 €
05 — Sauerteigbrot mit feinen Zutaten
Toasts
- Schweinefilet, Ziegenkäse & karamellisierte ZwiebelnSolomillo de cerdo, queso de cabra y cebolla caramelizada9 €
- Sardellen-Sardine, Tomate & OlivenölSardina anchoada, tomate y AOVE10 €
06 — Eier, Pilze und Hofprodukte
Vom Hof
- Gebrochene Eier mit iberischem SchinkenHuevos rotos con jamón de cebo de campo13 €
- Ratatouille mit SpiegeleiPisto con huevo frito9 €
- Junge Saubohnen mit iberischem Schinken & EiHabitas baby con jamón de cebo de campo y huevo14 €
- Pilzmischung mit Parmentier, Trüffel-Olivenöl & EiSurtido de setas con parmentier, AOVE trufado y huevo15 €
- Kristallgarnelen frittiert mit EiernGamba cristal frita y huevos14 €
07 — Qualitätsfisch und Meeresfrüchte
Aus dem Meer
- Gegrillter kleiner Oktopus (600g/700g) mit ParmentierPulpito (600g/700g) a la parrilla con parmentier27 €
- Premium Kabeljaurücken in hausgemachter Tomatensauce frittiertLomo de bacalao premium frito en tomate casero19 €
- Rippchen vom Roten Thunfisch vom GrillCostillas de atún rojo a la parrilla18 €
08 — Ausgewählte Fleischsorten und Sonderreifungen
Fleischauswahl
- Los Tintos gebratene SchweinshaxeCodillo asado Los Tintos17 €
- Duroc Schweinebacken in PX & ParmentierCarrillada Duroc al PX y parmentier16 €
- Geschmorter OchsenschwanzRabo de toro estofado18 €
- Iberisches Secreto vom GrillSecreto ibérico a la parrilla21 €
- 100% Iberische Presa vom GrillPresa 100% ibérica a la parrilla23 €
- Premium Txugitxo Lendenstück, 40 Tage gereiftLomo bajo selección premium Txugitxo 40 días maduración27 €
09
Tapasnach Wahl
Fragen Sie den Kellner, was es heute gibt.
Ändert sich mit Saison und Markt.
- Sardelle in Butter und RogenSardina anchoada en mantequilla y huevas
- Noalejo WurstEmbutido de Noalejo
- Iberischer Bauchspeck mit DattelPanceta ibérica con dátil
- Noalejo Chistorra-WurstChistorra de Noalejo
- Filet mit Ziegenkäse und karamellisierten ZwiebelnSolomillo con queso de cabra y cebolla caramelizada
- Gebratene AubergineBerenjena frita
- Magret mit WachteleiMagreta con huevo de codorniz
- Kutteln mit KichererbsenCallos con garbanzos
- Pilze mit WachteleiSetas con huevo de codorniz
- Frittierte oder gegrillte TintenfischchenCalamaritos fritos o a la plancha
- TagesfischPescado del día
- Tapa des TagesTapa del día