自2003年 · 格拉纳达

我们的菜单

诚实的食材，分明的时令，二十年用心挑选。

Bodega Los Tintos 菜单：格拉纳达的塔帕斯与葡萄酒小酒馆

这是 Bodega Los Tintos 的完整菜单。我们的小酒馆位于格拉纳达雷阿莱霍-圣马蒂亚斯老城区圣伊西德罗街24号，自2003年营业至今。菜单共八个部分——招牌经典、时令蔬菜、前菜、腌渍与盐渍海味、烤面包片、农家风味、海鲜与肉类——菜品价格从9 €到27 €不等；按照格拉纳达的传统，每杯饮品都附赠一份塔帕斯，另有65款以上按杯供应的葡萄酒可供搭配。

我们按杯供应的葡萄酒

01 — 自2003年以来定义我们的招牌菜

招牌经典

蒜味猪腰肉Lomo con ajos14 €
炸茄子Berenjenas fritas12 €
鳕鱼菠菜鸡蛋饼Tortilla de bacalao con espinacas9 €
伊比利亚猪腩Panceta ibérica12 €
诺阿莱霍烤辣肠Chistorra de Noalejo a la brasa10 €
鹰嘴豆炖内脏Callos con garbanzos10 €
炖猪蹄Manitas de cerdo guisadas12 €
洛斯·廷托斯蜗牛Caracoles Los Tintos12 €
诺阿莱霍烤黑布丁Morcilla de Noalejo a la brasa10 €
白虾俄式沙拉Ensaladilla rusa de gamba blanca8 / 12 €
索里亚猪皮酥Torreznos de Soria9 / 14 €

02 — 新鲜时令本地食材

来自菜园

粉红番茄配特级初榨橄榄油Tomate rosa con AOVE10 €
粉红番茄配牛油果和橄榄油Tomate rosa con aguacate y AOVE13 €
低温炖自然朝鲜蓟配猪颊肉薄片和鹅肝Alcachofas naturales confitadas a baja temperatura con velo de papada y foie10 / 19 €
烤红椒和金枪鱼腹沙拉配橄榄油Ensalada de pimientos asados con ventresca de atún y AOVE14 €
格拉纳达风味鳕鱼橙子沙拉Remojón granaíno14 €
白芦笋配自制蛋黄酱Espárrago blanco con mayonesa casera12 €
烤皮帕拉斯辣椒Piparras a la parrilla9 €

03 — 拼盘、可乐饼与共享小食

前菜

50%伊比利亚散养火腿，手切Jamón de cebo de campo 50% ibérico cortado a cuchillo12 / 20 €
诺阿莱霍熟食拼盘Tabla de embutidos de Noalejo8 / 12 €
伊比利亚香肠拼盘Tabla de embutidos ibéricos11 / 18 €
西班牙奶酪拼盘Tabla de quesos nacionales10 / 16 €
火腿可乐饼（6个）Croquetas de jamón (6 ud.)12 €
牛尾可乐饼（6个）Croquetas de rabo de toro (6 ud.)14 €
混合可乐饼（6个）Croquetas mixtas (6 ud.)13 €
凤尾鱼、橄榄和皮帕拉斯吉尔达斯Gildas de anchoa, aceituna y piparra2 / ud. €
烤或炸小鱿鱼Calamaritos plancha o fritos14 €
炸新鲜凤尾鱼Boquerones fritos12 €
RRR奶酪炸丸子Buñuelos de queso RRR12 €
煎羊胸腺或蒜味羊胸腺Mollejas de cordero a la sartén o al ajillo18 €
自制弗拉明科卷配土豆Flamenquín casero con patatas14 €

04 — 精选海味，精心保存

腌制品与罐头

贻贝配薯片、腌制蛋黄酱和皮帕拉斯Mejillones con patatas chip, mayonesa de su escabeche y piparra14 €
哈维马尔鸟蛤Berberechos Javimar14 €
海之火腿Jamón del Mar24 €
坎塔布里亚凤尾鱼配橄榄油或黄油Anchoas del Cantábrico en AOVE o mantequilla18 €